《表2 底物分子大小对固定化酶催化性能的影响》

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《ZIF-8原位合成法固定化脂肪酶CRL》

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MOF固定化酶表现出许多优异的特性，其中之一就是对底物的选择。通过分子筛作用，MOF固定化酶可以选择催化分子大小小于某一值的底物，实现选择性催化。本文通过酶活回收率来侧面反映能够接触到底物的酶量。分别以棕榈酸对硝基苯酯（p-NPP）、丁酸对硝基苯酯（p-NPB）和乙酸对硝基苯酯（p-NPA）作为反应底物按1.2.5测定固定化酶的催化性能，结果见表2。由表2可知，以pNPA为底物时，酶活回收率可以达到18.4%，而以p-NPP为底物时，酶活回收率只有3.6%，说明大分子的底物难以进入CRL@ZIF-8参与反应。由此推断，载体的孔径限制了固定化酶活力表达，导致酶活回收率下降。通过灵活调节孔径来提高固定化酶对特定底物的催化能力是一个有效的解决途径。另外，载体材料本身的亲疏水性也会导致该固定化酶的酶活回收率下降[23]。