《表5 响应面试验设计及结果》

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《超声波辅助浓香菜籽油水化脱胶工艺优化》

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注:Y（综合得分）=（磷脂含量分值+多酚含量分值）/2，其中磷脂含量最小值为100分，多酚含量最大值为100分，均按线性分配相应分值。

结合单因素试验结果，选择超声时间（A）、50%柠檬酸添加量（B）、加水量（C）、超声温度（D）为自变量，浓香菜籽油脱胶综合得分（Y）为因变量，采用Box-Behnken Design组合设计进行响应面试验。响应面试验设计及结果见表5，回归模型方差分析见表6。