《表3 不同处理对果实失重情况的影响》

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《不同采后处理对‘水晶蜜柚’果实品质的影响》

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注：不同小写字母代表各处理差异显著（P0.05）；ns表示不同分类组间差异不显著，**表示不同分类组间差异在0.01差异显著水平，*表示不同分类组间差异在0.05差异显著水平。

柚子果实失重和损坏是在贮藏保鲜过程中普遍存在的现象，其变化过程影响柚子的营养品质和风味品质。由图2可知，整个试验共持续108天，柚子单果重由试验开始时的1.55～1.84 kg降低为1.07～1.70 kg，平均降低16.1%，不同处理下柚子果实的水分含量呈下降趋势。柚子采后108天，不同处理柚子单果失重、失重率、单果日失重、损坏率和果肉含水量分别在27.5～695.0 g、1.7%～35.7%、0.3～6.4 g、2.8%～21.7%和88.3%～91.7%，平均为269.2 g、15.0%、2.5 g、11.0%和90.1%。其中，T7和T9处理对柚子单果失重、失重率、单果日失重影响较为显著，T5和T7处理对柚子损坏率影响显著（表3）。