《表4 质构参数的载荷向量及权重》

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《基于PCA-Entropy TOPSIS的甘薯品种块根质构品质评价》

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载荷值的大小反映各参数在主成分中的重要程度。第一主成分中，咀嚼性、胶黏性和弹性的载荷值分别为0.991、0.942和0.789，作为第一主成分的代表参数；第二主成分中，硬度、黏附性、弹性对第二主成分的贡献较大，其载荷值分别为0.432、0.832和0.086；第三主成分中，黏附性、内聚性、弹性的载荷值分别为0.494、0.326和0.490（表4）。