《表5 四个主成分的向量载荷系数、特征向量及贡献率》

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《不同柿果实品质分析及综合评价》

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对18个柿果的14项综合指标进行主成分分析，可以提取4个主成分。由表5可以看出，其累计贡献率达83.948%，表明这4个主成分已包含了果实品质指标的大部分信息，能够综合反映18个柿果的外观品质、内在品质和抗氧化能力。第1主成分贡献率为45.077%，对其影响较大的是ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、铁离子还原能力、总酚含量和类黄酮含量，果实横径和单果重对第1主成分的影响也较大；第2主成分贡献率为15.663%，起决定作用的主要是果实纵径、可溶性固形物含量和可溶性糖含量；第3主成分贡献率为14.060%，对其起决定作用的主要是单宁含量、果形指数和可滴定酸含量；第4主成分贡献率为9.148%，VC含量对其影响较大。