《表1 分离乳酸菌的糖发酵试验分析》

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《斜带石斑鱼肠道乳酸菌的分离、鉴定及特性分析》

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注:+:可阳性，发酵；-:阴性，不可发酵

本研究以乳酸乳球菌NZ9000为参考菌株，利用传统方法和乳酸菌试剂条对3株乳酸菌的生理生化特性进行分析。WYZ-1、WYZ-2和WYZ-3菌株的生理生化特征基本一致，且与乳酸乳球菌NZ9000参考菌株相同，过氧化氢酶、葡萄糖产气试验、明胶液化试验和产H2S试验结果均为阴性；石蕊牛奶试验、葡萄糖产酸试验、葡聚糖产生试验、精氨酸水解试验和V-P试验结果均为阳性。糖发酵鉴定结果可知，3株菌株均能发酵七叶苷、纤维二糖、麦芽糖、甘露糖、水杨苷、蔗糖、菊糖和乳糖，不能发酵山梨醇和棉籽糖。由上述结果初步判断3株菌株为乳酸菌（表1）。