《表6 年糕工艺参数正交试验结果》
选取与感官评分呈极显著正相关的弹性,另外选取蒸煮损失为响应值做L9(34)正交优化试验。试验设计与结果见表6,方差分析见表7。
图表编号 | XD00216354300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.31 |
作者 | 胡文轩、陈洁、吕莹果、陈玲 |
绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
选取与感官评分呈极显著正相关的弹性,另外选取蒸煮损失为响应值做L9(34)正交优化试验。试验设计与结果见表6,方差分析见表7。
图表编号 | XD00216354300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.31 |
作者 | 胡文轩、陈洁、吕莹果、陈玲 |
绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |