《表3 内在品质比较：红色西洋梨在烟台地区栽培表现》

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《红色西洋梨在烟台地区栽培表现》

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内在品质主要取决于硬度、可溶性固形物含量、风味、果肉类型、石细胞数量、汁液多少等参数。通过表3可知，凯斯凯德可溶性固形物含量最高为13.8%，红茄梨果肉软溶、液极多，红贝雷莎可溶性固形物含量较低，汁液少。内在品质综合评价较好的品种是红茄梨、红安久。