《表3 不同遮阳条件下上海青内在品质指标比较》

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《不同遮阳率遮阳网覆盖对大棚上海青产量及品质的影响》

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含水量对蔬菜口感和贮运至关重要。由表3可知：40%遮阳率处理下上海青含水量达95%，其次为50%遮阳网处理，含水量为94.57%，70%遮阳网处理含水量最低为93.33%，但各处理含水量无显著差异。叶绿素是衡量蔬菜光合作用的一项重要指标，其含量会影响光合作用并进一步影响蔬菜生长发育和品质。表3表明，40%遮阳网覆盖上海青叶绿素含量最高为34.78 mg/g，极显著高于其他遮阳处理。其他50%、60%、70%遮阳覆盖上海青叶绿素含量分别为31.71、30.87、29.97 mg/g，后三者无显著差异。