《表3 单重乳化体O/W配方》

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《基于多重乳化体技术制备银杏叶提取物啫喱》

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按照表3配方，分别将G和H相原料在80℃下溶解均匀后，将G相匀速地加入到D相中，然后以3 000 r/min转速均质乳化3 min，乳化结束后加入I相，然后以30 r/min的转速搅拌20 min，降温至45℃加入I相，搅拌均匀真空脱泡，得到O/W型单重乳化体银杏叶啫喱，编为4#。改变配方中银杏叶提取物的添加量为质量分数2.5%和5.0%（最终产品中的质量分数分别为0.5%和1.0%），制得的银杏叶提取物啫喱分别编为5#和6#。