《表6 全国居民对禽类、水产品、蛋类、奶类的人均消费量（公斤）》

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《新形势下我国粮食安全现状、问题与对策探析》

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数据来源：《中国统计年鉴2019》

民以食为天，粮食是国民生存和发展的基本条件，人口数量和粮食需求处于正相关状态。近年来，随着人口的增加，我国的粮食需求量也在持续不断增加。“二胎政策”的推行更是让我们能够大胆预测未来的粮食需求量还将继续上涨。同时随着现代社会的发展，人们的消费需求从吃得饱向吃得好以及吃得健康转变，膳食结构出现了一定的变化：从以谷物粗粮为主向以营养健康食物为主[5]，因此，对于粮食种类的需求与膳食结构的变化就产生了一定的矛盾。同时，以往的粮食主要用于人们的口粮，即满足自身的生存需要，而现在口粮被运用于生物质能源制造和牲畜养殖中，这无异于又加大了粮食生产的压力[6]。