《表3 正交试验因素及水平表》

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《低糖紫薯杂粮复合粉的研制》

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在单因素的基础上，以低糖紫薯杂粮复合粉的感官评分为指标，选取苦荞添加量、藜麦添加量、甜菊糖添加量、糖粉添加量为因素变量进行正交试验，如表3所示。低糖紫薯杂粮复合粉的配方优化结果见表4。