《表1 教师团队职责表：生姜中姜辣素的功能性及其应用研究进展》

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《生姜中姜辣素的功能性及其应用研究进展》

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生姜中姜辣素常用的提取方法包括压榨法、有机溶剂提取法、分子蒸馏法、酶解法、超声波提取法、微波辅助提取法、超临界CO2萃取法等。由表1可以看出，各提取方法的提取原理和优缺点比较。