《表2 不同青贮时间对蘑菇渣发酵特性的影响》

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《青贮蘑菇渣的营养品质及体外发酵特性评价》

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由表2可知，蘑菇渣青贮7 d后，p H显著升高（P<0.05），随后又显著降低（P<0.05），同时乙酸和丙酸含量显著降低，随后又升高（P<0.05）。蘑菇渣青贮后，乳酸和氨氮浓度显著升高（P<0.05），而水溶性碳水化物浓度显著降低（P<0.05）。青贮后，蘑菇渣的细菌总量和乳酸菌数量表现为显著降低（P<0.05）。