《表2 牛粪和蘑菇渣厌氧混合发酵过程中的各项指标参数》

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《牛粪与蘑菇渣厌氧混合发酵产沼气研究》

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由表2可知，整个发酵过程中，各实验组均保持着稳定的发酵状态。在发酵前，各实验组的pH值均有些偏高，至发酵终点时，各实验组的pH值均处于发酵所需的最佳pH值范围（6.8～7.4）内。厌氧发酵系统中最常见的抑制因子是氨氮，而且氨氮中的自由氨被认为是抑制现象发生的主要原因，这是因为自由氨能够自由穿透微生物细胞的细胞膜，对微生物产生毒害。自由氨的浓度可用式（3）进行计算。