《表1 荧光法测定不同浓度维生素C清除·OH的荧光强度及清除率》

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《基于Fenton反应产生的羟自由基检测方法比较》

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荧光分光光度法测定的实验结果表明（见表1），维生素C与空白对照相比表现出明显的清除·OH的活性。不同浓度维生素C清除羟自由基曲线如图1所示，随着维生素C浓度的增加，其清除能力也逐渐增加。在3.55 mmol/L浓度时，测到的信号荧光强度接近基线，显示了较强的清除能力，计算荧光分光光度法测定维生素C清除羟自由基半数清除率IC50为0.965 7 mmol/L。