《表3 发酵过程中菌群OTU水平变化》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《米糠渥堆发酵过程中代谢产物和菌群变化研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：OTU1：乳杆菌属；OTU2、OTU3：乳酸片球菌属；OTU4：枯草芽孢杆菌属；OTU5：葡萄球菌属；OTU6、OTU7、OTU8：肠杆菌科。

空白组（CK）肠杆菌科（OTU6、OTU7、OTU8）在发酵前24 h较快增殖幵维持一定比重。而在其他3个接种益生菌株的发酵米糠中，尤其是发酵乳杆菌MRS8组，肠杆菌科细菌生长受到了极大限制，丰度一直极低，两芽孢杆菌组中肠杆菌科细菌丰度稍高，但也随着发酵时间延长而降低（表3）。