《表5 不同平菇栽培方式发菌及现蕾所需时间》

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《北京房山区四种平菇栽培方式比较分析》

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由表5可知，不同栽培方式发菌所需时间差异显著，发菌所需时间最短的是A方式，仅为18 d，最长的为D方式，为27 d，两者相差9 d。其原因有以下几点：生料、发酵料栽培用种量较多，且分层播种，所以菌丝满袋时间较短；而发酵料+短时高温方式采用塑料绳系口，通气性较差，菌丝长速缓慢；熟料栽培，采用的是竹签种加套环报纸封口，透气性相对较好，且是立体发菌，所以菌丝满袋时间要快于发酵料+短时高温方式。