《表2 房山区四种平菇栽培方式在生产中占比》

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《北京房山区四种平菇栽培方式比较分析》

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由表2可以看出，近五年，熟料栽培平菇（以下称C方式）为房山区平菇主要栽培方式，虽然占比逐年下降，但仍处于绝对优势，五年内在生产中占比均在90%以上；生料栽培平菇（以下称A方式）、发酵料栽培平菇（以下称B方式）面积较少，占比不足1%，且变化不大；发酵料+短时高温灭菌料栽培平菇（以下称D方式），近五年栽培面积成逐步上升趋势，由2015年的17 342 m2扩大至2019年的80 707 m2，在生产中占比也由0.94%上升至6.62%，年均增长120.9%。