《表1 PAL活性测定溶液体系组成》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《鲜切荸荠无硫护色条件优化及贮藏品质研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性测定：取5支试管，调零管为0号，对照管为1号，2、3、4号管为测定管，按表1加入试剂和酶提取液。然后将各管摇匀，放入40℃恒温水浴锅，保温60 min，立即加入0.2 m L 2 mol/L HCl揺匀以终止反应，测定波长为290 nm条件下的吸光度值。定义1 h内测定条件下吸光值增加0.001为一个酶活力单位。