《表1 Box-Behnken试验设计因素水平》

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《响应面法优化甘薯茎中可溶性蛋白的超声辅助提取工艺》

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利用Design-Expert8.0.6软件，应用Box-Behnken设计，把甘薯茎可溶性蛋白质提取率做为响应值，比较各因素对响应值的影响，并对主要影响因素进行优化试验，从中筛选出甘薯茎可溶性蛋白质的最优提取条件。根据Box-Behnken试验设计原理[21]，对超声时间（A）、超声温度（B）、超声功率（C)3个影响因素进行单因素试验。在单因素试验的基础上，确定响应面试验的因素和水平，进行回归拟合建立回归模型见表1。