《表2 正交试验结果：低分子量酵母甘露聚糖的制备及其抗氧化性研究》

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《低分子量酵母甘露聚糖的制备及其抗氧化性研究》

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酵母甘露聚糖H2O2降解工艺的正交优化实验结果见表2。由表2中R值分析，影响酵母甘露聚糖降解的四个R值大小顺序为:RA>RD>RC>RB，即温度的影响最为显著，其次是甘露聚糖浓度，H2O2浓度和反应时间相对较小。依据正交实验结果中K值，确定制备低分子量酵母甘露聚糖的最优工艺组合为:A3B3C3D1，即温度95℃、时间3 h、H2O2浓度10%、糖浓度30 g/L。对获得的最优工艺条件进行验证性实验，实验重复三次，重均分子量分别为8.09、8.07、8.06 k Da，平均分子量为8.07 kDa。