《表1 食品科学与工程专业课程与毕业要求的对应关系矩阵》

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《基于OBE理念的食品科学与工程专业实验教学体系》

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专业培养的是具有高度社会责任感和良好职业道德素养，掌握化学、生物学、食品工程领域的基础知识、基本理论和基本技能，具备适应食品工业发展需要的创新、创业意识和实践能力，能够在食品科学与工程及相关领域从事食品加工、生产管理、品质控制、产品销售、新产品开发与检验、工艺设计、科学研究等方面工作的高素质应用型人才。整合现有课程资源，将实验课程与培养目标对接，对专业目标达成度分析（图1）。2017年出台的《工程教育认证标准》中提出工程知识、问题分析、研究等12条认证标准，细化学生毕业要求，以提升学生的工程实践能力和创新能力。专业主要课程与毕业要求的对应关系矩阵如表1所示。