《表2 安徽某高校食品科学与工程专业本科毕业生就业情况》

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《食品专业英语“应用型”人才培养教学体系的创新》

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食品专业英语运用的局限性、专业性决定了其教育教学的实践性特征，培养应用型人才是其教学的重要目标。食品工业发展离不开食品英语类人才，企业发展对人才的需求更加注重实践运用能力。食品企业从产品研发、高端设备采购和使用，到产品包装、海外出口，无不需要食品英语专业类人才参与其中，发挥重要作用，可见英语作为一种国际性的通用语言，其重要性不言而喻。学校培养的学生最终要参与工作实践，融入社会发展中，实践工作对学生的应用能力提出了更高要求，提高学生应用能力是增加其就业机会的重要前提，对提高高校就业率亦具有积极的影响。随着食品工业的不断发展，食品类专业人才缺口较大，从部分高校的就业率即可看出（表2），但更具专业水平，能够熟练使用专业英语的应用型人才依旧是市场需求的主流。因此，发展应用型教育、培养应用型人才，是学生在激烈的市场环境下获得立足之地、提升就业率的重要保障[4]。