《表3 不同种类样本中金黄色葡萄球菌监测结果》

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《肉制品微生物检测中金黄色葡萄球菌监测数据分析》

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如表3所示，共采样了8类肉类食品，主要包括肉制品、调理肉制品、冷冻肉糜制品、熟肉制品、烧烤类肉类制品、油炸类肉类制品、焙烤类肉类制品与直接食用类肉类制品。其中，有7类肉类食品被检测出含有金黄色葡萄球菌，检出率最高的是调理肉制品，其与冷冻肉糜制品之间的检出率并没有显著性的差别，也就是协方差为5.9226，P>0.05。对于上述8类肉类食品来说，金黄色葡萄球菌检出率排行前3的分别是调理肉制品、冷冻肉糜制品与肉制品。