《表1 正交试验因素水平表》

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《板栗黄茶冲调粉的配方优化及品质分析》

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确定膨化粉的质量为10.0 g，以感官评价为指标，选取木糖醇、麦芽糊精及食盐添加量作为单因素试验因子。在单因素预试验基础上，设计正交试验（表1），优化板栗黄茶冲调粉配方。