《表4 啤酒内容物：一种铁皮石斛啤酒的研制》

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《一种铁皮石斛啤酒的研制》

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注：糖度的测定方法：在20℃下利用糖度计直接测出。

双乙酰的测定方法：根据GB/T 4928-2008用蒸汽将双乙酰蒸馏出来，与邻苯二胺反应，生成2，3-二甲基喹喔啉，在波长335nm下测其吸光度。由于其他联二酮类都具有相同的反应特性，另外蒸馏过程中部分前驱体要转化成联二酮，因此上述测定结果为总联二酮含量，即双乙酰含量。