《表2 常见微生物生长的p H值范围[20]》

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《饲料酸化剂替代抗生素的作用机制及应用研究进展》

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断奶应激可能会造成仔猪尚未成熟的胃肠道微生物区系发生改变，使胃肠道的p H值达到5.5以上，符合某些种类的有害微生物在胃肠道中生存的最适p H值（见表2)[20]，从而导致消化道内各种有害菌大量繁殖。由此可知，有害菌在碱性环境下易存活。通过在饲料中添加酸化剂，可降低胃内p H值，改善肠道菌群平衡，使有益菌增殖、有害菌失活[16，21]。姚继明等[22]研究发现，在断奶仔猪日粮中加入复合酸化剂，十二指肠和空肠的乳酸菌数量增加，大肠杆菌数量减少。研究表明，乳酸菌在p H值较低时仍可以生存，与大多数革兰阴性菌相比，其对有机酸的耐受性较强，同时可以代谢产生乳酸、H2O2等，进而促进有益菌的生长[20，23-24]。