《表1 不同浓度壳聚糖对托拉斯假单胞杆菌吸收壳聚糖的影响》

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《壳聚糖对平菇褐斑病病原菌的抑制作用及机理》

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注：表中数值为平均值±标准偏差（n=3）。

研究表明，壳聚糖能够进入肠杆菌（Enterobacter sp.）和果胶杆菌（Pectobacterium carotovorum）内部，可能是在酸性条件下，壳聚糖表面存在的大量阳离子基团（NH3+）可以与革兰氏阴性菌外膜上带负电的脂多糖、磷脂及脂蛋白等发生反应，从而破坏细胞膜的结构使其通透性增加，因此，进入细胞内部壳聚糖的含量是反映托拉斯假单胞杆菌细胞膜通透性变化的重要参数[9]。与Lou等[15]的结果类似，壳聚糖亦可以增加托拉斯假单胞杆菌细胞膜的通透性，并随着壳聚糖浓度的升高，其进入细菌内部的含量也随之增加。不同浓度壳聚糖对托拉斯假单胞杆菌吸收壳聚糖的影响见表1。