《表3 正交试验结果及分析图》
通过以上单因素试验,进行三因素水平正交试验,三因素对蛋白质含量的影响大小依次为A浸泡时间=C浸泡pH>B浸泡温度,对淀粉提取率的影响大小依次为A浸泡时间=>浸泡pH>B浸泡温度,蛋白质含量最优因素组合为A2B2C1,即浸泡时间51h,浸泡温度55℃,浸43泡pH3.9,淀粉提取率最优组合A3B2C3,即浸泡时间53h,浸泡温度55℃,浸泡pH4.5,综合考虑产品质量及经济效益,A2B2C1组合,即即浸泡时间51h,浸泡温度55℃,浸泡pH3.9,作为高直链淀粉浸泡提取工艺,并进行验证实验,浸泡提取高直链淀粉,淀粉提取率为98.8%,成品蛋白质含量为0.27%,达到了较优的产品提取率和产品品质,产品质量指标与如下国标GB/T 8885-2017对照如下:
图表编号 | XD00202578500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.11.01 |
作者 | 干福良、夏凤清、卞希良、邱立忠、王夕波、孙纯锐 |
绘制单位 | 诸城兴贸玉米开发有限公司、诸城绿安检测有限公司、诸城兴贸玉米开发有限公司、诸城兴贸玉米开发有限公司、诸城兴贸玉米开发有限公司、诸城兴贸玉米开发有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |