《表2“制作馒头：探秘膨松剂的成分与使用”单元学习主题中第二课时的活动设计》

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《基于单元学习主题的化学教学与评价研究——以“制作馒头：探秘膨松剂的成分与使用”为例》

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教师在设计单元学习主题的任务时，要注意甄选出适宜的学生活动，要求学生活动应具有一定的挑战性、可操作性、与深度学习目标相契合；安排的课下活动时间要充分，要让学生有充足的实践与体验过程，两个课时不必连续两天完成，可以相隔一个周末或3天左右的时间，让学生能充分整理与思考；要做好各种教学活动相应的评价方案，让学生明确活动的方向与核心要素，教师要针对学生提出的疑问及时指导与示范。