《表2 九种白酒糟的常规指标和养分含量（风干基础）》

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《微生物发酵白酒糟饲料及其在猪生产上的应用研究进展》

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李倩测定了不同类型的19种白酒糟的营养成分组成，结果表明，不同类型酒糟新鲜样品的容重、p H值和初水含量差异显著；DM含量差异不显著；其他各概略养分之间均存在显著差异。其中，浓香型高粱酒糟CF、NDF、ADF和ADL含量最高，玉米酒糟最低；但玉米酒糟NFE和淀粉含量最高。CNCPS（康乃尔净碳水化合物-净蛋白质体系）评定结果显示，酒糟蛋白品质优劣顺序依次为玉米酒糟>青稞酒糟>酱香型高粱酒糟>浓香型高粱酒糟；酒糟碳水化合物品质优劣顺序依次为：玉米酒糟>青稞酒糟>酱香型高粱酒糟>浓香型高粱酒糟。矿物元素中，高粱酒糟Fe和Mn含量最高；玉米酒糟的Fe、Mn和Cu含量均最低。