《表2 钢渣的物理指标：苋菜饼干的研制》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《苋菜饼干的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

为保证实验结果的可靠性并满足成品的质量要求，需要对成品进行科学、规范、专业、客观的评价。实验组设计了感官评价得分表（如表2所示），分别从色泽、气味、口感、组织形态等方面进行评价。邀请10位专业人士分别进入不同的房间对成品进行品评和打分，取平均分作为各项指标最终得分[16]。