《表4 主成分的特征值及其贡献率》

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《不同品种莲藕水煮风味物质比较》

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对不同品种莲藕的挥发性物质的种类峰面积进行主成分分析，得到各主成分特征值、方差贡献率，累计方差贡献率。提取特征值大于1的主成分，结果如表4所示。第1主成分贡献率为43.589%，第2主成分贡献率为32.507%，第3主成分贡献率23.904%，3个主成分贡献率达到100%，能够表达样品挥发性成分的组成，反映了原始变量信息，达到降维的目的。