《表4 主成分的特征值及其方差贡献率》

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《GC-MS与电子感官结合对烟熏液风味物质的分析》

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主成分的数目可以根据相关系数矩阵的特征值判定[36]，对9种烟熏液中的风味物质种类进行PCA。从表4可以看出，前3个主成分包含了94.311%的信息。因此取前3个主成分能够很好地说明9种烟熏液风味物质的变化趋势。各主成分在各因子变量上的载荷值代表该主成分对该因子所能反映的程度[37]。