《表1 构树叶的营养成分（干物质DM）单位：》

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《构树叶的生物学功能及其在渔业生产中的应用》

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注：“-”表示未知或未测定。

构树叶中粗蛋白质（CP）含量较高，是玉米的3倍，小麦的2倍，且富含多种氨基酸。据报道，每100 g干燥构树叶中，含总氨基酸24.35 g，其中必需氨基酸总量为9.95 g，甘氨酸、胱氨酸和亮氨酸分别约占干物质（DM）的1.27%、1.12%和1.09%，此外，维生素、碳水化合物及矿物质元素也十分丰富。2019年，通过对构树叶进行常规养分分析发现，构树叶中的营养成分因采摘时间和产地不同而略有差异（详见表1），表中四棵树是深山区构树叶种植基地，南河店是浅山区构树叶种植基地，留山是丘陵区构树叶种植基地。