《表1 白花蛇舌草复合饮料工艺优化正交试验设计》

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《白花蛇舌草复合饮料的工艺研究》

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在单因素实验的基础上，选择v（白花蛇舌草浸提液）∶v（杭白菊浸提液）（A）、柠檬酸添加量（B）和白砂糖添加量（C)3个因素，设计三因素四水平正交试验，以感官评定为指标，对白花蛇舌草复合饮料工艺参数进行优化。试验因素及水平见表1。