《表3 正交设计及结果分析》
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根据1.5的方法，选取营养糊的糊化时间、发酵菌种添加量、发酵时间进行3因素3水平正交优化试验，获得最佳的加工工艺条件组合。9个处理的工艺组合的感官评定分值如表3所示。
| 图表编号 | XD00191937500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.01.15 |
| 作者 | 罗通彪、熊荣园、尚英、杜晓宏、唐瑞建 |
| 绘制单位 | 南充职业技术学院、南充职业技术学院、南充职业技术学院、南充职业技术学院、四川省百乐食品有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
根据1.5的方法，选取营养糊的糊化时间、发酵菌种添加量、发酵时间进行3因素3水平正交优化试验，获得最佳的加工工艺条件组合。9个处理的工艺组合的感官评定分值如表3所示。
| 图表编号 | XD00191937500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.15 |
| 作者 | 罗通彪、熊荣园、尚英、杜晓宏、唐瑞建 |
| 绘制单位 | 南充职业技术学院、南充职业技术学院、南充职业技术学院、南充职业技术学院、四川省百乐食品有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
