《表1 产纤维素酶菌株CMC-刚果红培养基初筛结果》

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《张弓老酒大曲中高产纤维素酶菌株的分离鉴定》

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从张弓老酒大曲中初步筛选降解纤维素酶的菌株300株，将降解能力较强的菌株进行纯化，采用点接法测定透明圈直径（D）和菌落直径（d）（图1）。根据透明圈直径和菌落直径比值的大小，筛选得到10株产酶能力较高的菌株（表1）。