《表1 南宋江西13州军产茶额与买茶额数量简表(5)》

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《宋代江西的山水环境与农业发展》

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单位：斤

农业经营必须趋利避害并化害为利，要因地制宜地利用和改造自然环境的优缺点。江西平原甚少，山水甚多，这种山水环境客观格局虽制约着农田拓殖（粮食种植），但拥有丰富地表水资源、广阔山地、适宜土壤和充足光照，给渔业和茶业发展提供了良好山水环境基础。