《表1 黄金弧线产茶区气候要素年平均值》

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《茶产业黄金弧线》

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俗语说:“高山出好茶”，山越高，因为植物繁茂，水分蒸发多，潮湿空气受地形抬升，很容易形成许多云雾和降水，茶叶品质也越好。黄金弧线茶产区的高雾多，雾日多，尤其是皖南黄山周边产茶区所产的茶特别好，一般情况下，此产茶区春季气候温和，昼夜温差大，阴雨天多，空气湿度高，太阳辐射强度一般，这样鲜叶中含氨基酸、蛋白质等含氮物质及叶绿素较多，而多酚类含量少，因而可以作为加工高级绿茶的原料。