《表3 比较不同温度条件下浓缩的维生素C损耗量》

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《柑橘中维生素C的提取工艺研究》

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实验方法：量取100 m L柑橘汁置于1 000 m L的圆底烧瓶中，加入4 m L 0.1 mol/L草酸，采用真空旋转蒸发仪浓缩。分别采用60℃、70℃、80℃3组温度进行浓缩，真空压力为0.05MPa。计算维生素C的损耗（%），详见表3。