《表3 大菱鲆配合饲料中的鱼油替代研究》

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《大菱鲆对脂质及碳水化合物的需求研究进展》

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Wang等（2016）和王庆超（2015）研究了LO替代四个水平（0、33.3%、66.7%和100%）的鱼油（FO）对大菱鲆[（5.00±0.10)g]的影响。结果表明，LO替代66.7%的FO，不影响大菱鲆生长性能、免疫性能和饲料效率。LO完全取代FO，抑制了脂肪酸的β氧化，促进了脂质合成；但显著降低了血清溶菌酶活性和总抗氧化能力，对超氧化物歧化酶活性则无显著影响。LO完全取代FO导致大菱鲆出现轻度贫血。此外，该研究表明，在以亚麻油为基础脂肪源的饲料中添加一种海洋微藻——裂殖壶藻（Schizochytrium sp.），能够显著改善大菱鲆的生长表现以及免疫功能。李思萌等（2015）配制的七种等氮等脂的饲料中分别以6%的FO、SO、RO、PO、Lard、FO-SO （1∶1）（FSO）和FO-SO-Lard(3∶4∶3）的混合油（MIX）作为脂肪源，40天的养殖试验结果发现，综合以上7种饲料脂肪源对大菱鲆[（27.31±0.10）g]生长性能、体组成及血清生化指标的影响分析，FSO、SO和RO可作为大菱鲆饲料合适的脂肪源。赵曼茜等（2019）等采用类似于李思萌等的方法，研究了饲料脂肪源对大菱鲆幼鱼[（27.31±0.10)g]生长性能和肌肉脂肪酸组成的影响。结果也发现，SO和RO是大菱鲆幼鱼饲料良好的脂肪源，FSO则能使大菱鲆幼鱼更好地生长，而Lard、MIX不适宜作为大菱鲆的饲料脂肪源。彭墨（2014）和Peng等（2017）的研究表明，在满足n-3 LC-PUFA需求下，Palm oil、RO、SO和LO替代66.7%FO并未显著影响大菱鲆[（9.49±0.03)g]生长和饲料利用；饲料相对高MUFA（RO）水平将更有利于大菱鲆的心血管健康；摄食RO、SO和LO饲料的大菱鲆肝脏脂肪过多沉积可能是通过上调脂肪合成基因表达。此外，分别以Palm oil、RO、SO、LO分别替代四个水平（0%、33.3%、66.7%和100%）的鱼油，配制13种等氮等脂饲料以探究植物油替代不同水平的鱼油对大菱鲆幼鱼[（5.89±0.02）g]生长、脂肪酸组成以及肝脏和肌肉脂肪沉积的影响。92d天的养殖试验结果发现，100%SO日粮组大菱鲆生长性能明显低于低水平SO日粮组。大菱鲆日粮SO水平越高，肝脏脂质沉积增加，可能与脂肪酸合成相关基因（FAS）的表达上调以及脂肪酸氧化基因（CPT I）的表达下调有关（Peng等，2014）。Palm oil、RO、SO和LO替代66.7%鱼油均未显著影响大菱鲆生长和饲料利用，但大菱鲆肝脏脂肪含量显著升高，且肌肉中EPA和DHA含量显著下降，故从营养品质角度建议大菱鲆饲料中植物油水平应低于66.7%，且大菱鲆饲料中n-3 LC-PUFA含量应大于0.8%（彭墨，2014；彭墨等，2014；彭墨等，2015）。