《表1 正交试验因素水平表》
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以山药褐变度作为检测指标，对单因素试验筛选出的护色剂浓度范围进行正交试验，筛选出最优复合护色剂组合，并对筛选出的结果进行验证，正交试验因素水平如表1所示。
| 图表编号 | XD00189488100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.02.20 |
| 作者 | 杨兆艳、王玲丽、田艳花、张琪林、李念慈 |
| 绘制单位 | 山西药科职业学院食品工程系、运城学院生命科学系、山西药科职业学院食品工程系、运城学院生命科学系、运城学院生命科学系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
以山药褐变度作为检测指标，对单因素试验筛选出的护色剂浓度范围进行正交试验，筛选出最优复合护色剂组合，并对筛选出的结果进行验证，正交试验因素水平如表1所示。
| 图表编号 | XD00189488100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.02.20 |
| 作者 | 杨兆艳、王玲丽、田艳花、张琪林、李念慈 |
| 绘制单位 | 山西药科职业学院食品工程系、运城学院生命科学系、山西药科职业学院食品工程系、运城学院生命科学系、运城学院生命科学系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
