《表1 黑龙江大豆中检测到的磷脂种类》

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《二氧化钛纳米线阵列富集与内部萃取电喷雾电离质谱联用检测大豆磷脂》

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注:分子种类形式（a/dPC 34∶4），“a”表示Sn-1位脂肪酸链与甘油结构以烷酰基键相连，“d”表示Sn-1位脂肪酸链与甘油结构以烯烃酰基键相连。“34”表示Sn-1位与Sn-2位总碳原子个数，“4”表示Sn-1位与Sn-2位总双键个数。结构表示形式（16∶1-18∶3），“16”和“18”分别表示

以黑龙江大豆为实验样本，在优化的实验条件下，分别采用FTO导电玻璃与Ti O2纳米线阵列对大豆磷脂进行富集，然后进行i EESI-MS检测。选取质量扫描范围m/z 700~900的一级指纹谱图分别如图5A和5B所示。从图5A中可以看到m/z 740.52499、m/z 758.57143、m/z 782.57198、m/z 784.58548等信号峰，信号强度较低，信噪比较差；从图5B中可以看到m/z 740.52499、m/z 754.53935、m/z 758.57143、m/z 760.57962、m/z 782.57198、m/z 784.58548、m/z 786.60363和m/z 852.56023等信号峰，信号强度较高，信噪比较好。对检测到的成分进行碰撞诱导解离（CID）实验，特征离子m/z 758.57143、m/z 782.57198的二级质谱图如图6所示。m/z 478和m/z 502分别是质子化的准分子离子m/z 758.57143[M+H]+丢失亚油酸（18∶2，MF:280.24）和棕榈酸（16∶0，MF:256.24）得到的碎片（图6A）；m/z 502是质子化的准分子离子m/z 782.57198[M+H]+丢失亚油酸（18∶2，MF:280.24）得到的特征碎片（图6B）。其它磷脂的高分辨数据及CID碎片信息列于表1。经过高分辨数据和CID的结果分析，以及与文献[25~27]的对比，采用FTO-iEESI-MS共检测到7种磷脂酰胆碱（aPC 34∶4、dPC 34∶3、dPC 34∶2、dPC 36∶5、d PC 36∶4、dPC 36∶3和dPC 36∶2）；Ti O2-i EESI-MS共检测到了18种磷脂酰胆碱（表1），结果表明，经过Ti O2表面修饰后的FTO导电玻璃对于大豆磷脂的富集效果较好，Ti O2-i EESI-MS实验方法可以很好地用于大豆磷脂的检测。