《表4 不同部位猪肉中的铅含量及食用限量》

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《猪饲料中铅含量对肉制品的影响》

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根据世界卫生组织设定的人体每周铅允许摄入量来评估每日猪肉摄入量达到多少才能够超出铅摄入标准限量。世界卫生组织、联合国粮农组织规定成人体重以60kg计则人体铅的日允许摄入量（ADI）为214.29μg/d。结合表3中猪肉各部分铅含量的检测结果可以测算出猪肉及其制品的摄入限量见表4。