《表4 不同干食用菌中镉、铅、砷、汞的含量结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《北京市售干食用菌中重金属特征分析及健康风险评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

不同干食用菌中重金属含量及分析结果见表4。从数据分析结果可以看出，茶树菇（镉含量范围为ND～6.87 mg/kg）、姬松茸（镉含量范围为1.76～9.33mg/kg）和竹荪（镉含量范围为2.07～3.76 mg/kg）中存在重金属镉超标情况，这也与镉重金属易被食用菌富集研究结论一致[8-10]；茶树菇（砷含量范围为ND～24.69 mg/kg）和姬松茸（砷含量范围为1.58～16.10mg/kg）样品中存在重金属砷超标情况。8种市售干食用菌重金属铅的含量范围为0.07～0.92 mg/kg，汞的含量范围为0.01～0.44 mg/kg，均在国标中规定的食用菌重金属含量安全限量值以下，均不超标。