《表3 不同国家牛奶的判别分析》

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《牛奶中矿物元素和稳定同位素比的测定及在产地分析中的应用》

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对10种矿物元素指标，4种稳定同位素比以及组合指标（元素和稳定同位素比值）进行判别分析，结果如表3所示，仅10种矿物元素进行逐步判别分析后交叉检验正确率为67.1%。采用稳定同位素比值进行判别分析，交叉检验正确率均大于80%，由于δ2H和δ18O均源自牛奶中H2O，存在一定的相关性，δ18O指标引入前后整理判别率并未明显提升，因此采用矿物元素和δ13C，δ15N，δ2H组合指标对牛奶产地进行判别分析。在0.05显著水平下，将As，Se，Rb，Sr，Mo，Cs，Ba，Tl，?13C，?15N，?2H总计11个指标参数引入模型，所建立的判别函数：