《表2 沙门氏菌检出原料样品的统计》

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《饲料中沙门氏菌的污染及防控》

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由表1中可以看出，原料中检出率是比较高的，即也表明沙门氏菌的风险主要来源于原料，而且主要以动物源性原料为主。原料样品中鱼粉样品数量为269份，检出份数为43份，检出率为15.99%，占了原料检出的64.18%，可见鱼粉的沙门氏菌污染情况属于高风险。而在原料检出的67份样品中，除了鱼粉外，其余检出样品都是动物源性原料产品，除鱼粉占高风险之外，血球蛋白粉、鸡肉粉也应引起饲料企业的重视，有一定的污染风险。检出的原料样品情况详见表2：沙门氏菌检出原料样品的统计。