《表2 适宜温度条件下不同平菇产量的比较》

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《盐碱地沙枣林下平菇栽培模式对平菇生长·产量及品质的影响》

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不同菌种菌丝生长的温度范围和最适温度也不相同。多数种和品种在5~35℃下都能生长，20~30℃是共同的生长适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24~26℃，中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右。由表2可知，凉性平菇黑平王的产量较高，这是因为9月已开始立秋，沙枣林下温度在24~25℃，非常适合凉性平菇的生长，所以平菇的长势较好、产量较高。